日頃よりアンビグラムをご愛顧賜り誠にありがとうございます。 お陰様で先月14周年を迎えることができました。 これまで支えていただいた全ての皆様に心より感謝申し上げます。 昨年7月に新たに田中シェフを迎えてからこの1年を通して、季節の素材をイタリアでの修行経験を活かしたメニューを手書きしている時に、新しい魅力と可能性を実感しました。 田中シェフはイタリアで6年以上にわたり、現地の舌の肥えたお客様から高い評価を受けた経験をもつ料理人です。その経験から生み出される料理は、おまかせコース、何度も足を運んでくださる常連様への特別メニュー、季節のアラカルト、貸し切りパーティーやケータリングまで、一つひとつのシーンに合わせて驚くほど豊なバリエーションと高い完成度で表現されております。 私たちが最も大きく感じた変化は『コース料理』の考え方です。 これまでのアラカルトを組み合わせたコースから、コースだからこそお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら手間をかけて表現できる一皿一皿へ。 イタリアの実力派リストランテを思わせるような特別な料理をお楽しみいただけます。...

前菜 ・宮城県産「白いおおもの」ホワイトコーンのビアンコマンジャーレ、白海老のウォッカマリネと実山椒のオイル、ホエーバターミルクの泡 ・青森県産水タコと夏野菜のヴィネグレット、パニッサとケッパーのサラダ ・瀬戸内海の鱧のフリット、ポルチーニソース＆夏トリュフ パスタ ・自家製ブジアーテ、イワシとトンダビアンカ（白丸茄子）、フェンネル、サフラン、アーモンド ・自家製ストロッツァプレティ、ジロール茸とサルシッチャ、セミドライトマト、パルミジャーノ ・自家製トルテッリーニ（蝦夷鹿）ビーツとブルーベリー、ヘーゼルナッツ、ニンニクの泡 主菜 ・本日の鮮魚とイイダコ、ハマグリ、エビのカッチュッコ　リヴォルノ風 ・特選和牛のグリル、シェフにお任せの付け合わせ添え ドルチェ ・レモンのピッコロコッパ ・山梨県産、桃「大糖領」のピーチメルバ 自分もお客様になりたい、この料理をあのワインと合わせたいなんて考えながらお料理を運んでます！

日頃よりアンビグラムをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら 8月７日金曜日～11日火曜日まで夏季休業とさせていただきます。 ８月12日水曜日のディナーより通常営業いたします。 今年のお盆は都内でゆっくり過ごされる方も多いのではないでしょうか。 いつもより少し贅沢なひとときに、大切な方とのお食事に、ご家族との団らんに。 夏の疲れを癒す美味しい料理と、キリリと冷えたオススメの白ワインをご用意し、 皆様にお会いできますことを、スタッフ一同こころより楽しみにしております。