冷前菜 脂ののった北海道産にしんを赤ワインビネガーでマリネとブラッドオレンジ、赤玉ねぎ、胡桃やうずら豆のインサラータ。 ※ブラッドオレンジピールの目の覚めるような香り、ローストした胡桃の食感最高です。 お勧めのアッビナメント　 白ワイン　ラモイーノ　リヴィエラ　リグーレディポネンテ　品種　ピガート 温前菜 フランス産白アスパラガスをアーモンドとパン粉をまぶし揚げ、ボルツァーノ風の卵のソースとスペッ添え ※香ばしい衣に包まれた白アスパラとゆで卵とマスタード、ビネガーの軽やかなソースの絶妙なバランスにスモーキーなスペックが加わり、調和が見事な皿になりました。 お勧めのアッビナメント　 白ワイン　ホフスタッター・バーテナウ　ヴィーニャ・サン・ミケーレ　品種　ピノビアンコ パスタ ラビオリ、フォンティーナチーズ、そら豆、グリーンピースピュレ、菜の花パウダー、ニンニクの泡 ※一口食べて一口飲んでずっと繰り返したいエンドレスラビオリ お勧めのアッビナメント　 白ワイン　リヴィオフェッルーガ・ピノグリージョ　品種　ピノグリージョ パスタ 自家製カサレッチェ、桜

日頃よりアンビグラムをご利用いただきありがとうございます。 ３月２０日金曜日、春分の日の祝日は営業し、２１日土曜日を代休とさせていただきます。 お勧めのお料理、春野菜にぴったりの香り豊かな白ワイン、仔牛に合わせた繊細で軽やかな赤ワインをご用意して皆様からのご連絡楽しみにお待ちしております。

アンビグラムの米津です。 日頃よりアンビグラムをご愛顧賜り誠にありがとうございます。 開業から１４年目、店と共に様々な経験を重ね成長することができました。 これまでご来店いただいたお客様、ご支援いただきました皆様、新旧スタッフにも心より感謝申し上げます。 初夏から新体制での始動となり、イタリア現地のレストランでの感動体験を皆様と共有したい気持ちから、これまで以上に季節の素材を楽しめるアラカルトメニューを増やし、厳選したワインのご提供と共にサービスのクオリティーも追求してまいります。 ※アラカルトメニューの欄を更新しました。 ご来店いただきました皆様に、やっぱりアンビグラムが大好きといっていただけるよう頑張ります！