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こだわりの手打ちパスタ - 会食に使える落ち着いた空間 - 仲間と楽しめる半個室 - 好みなものを選べるアラカルトメニュー - ワインリスト豊富な品揃え
Menu
伝統の技法を守りながら、遊び心を散りばめて。
仕込みにも手間を惜しまず
ひと皿ひと皿、クリエイティビティ豊かに創作していく。
シェフの経験に裏打ちされた職人技と
新しい感性が息づくイタリア料理をお楽しみください。
たとえば、アラカルトをコースのように組み合わせ
おひとりずつ取り分けてサーブすることも。
お料理やワインの選び方など、サービスマンがご相談にのります。
Dinner
SPECIALITA
シェフのスペシャルディナーコース
事前予約必須、特別ディナーコース
全6品
※食材の入荷状況により、コース内容、
皿数は変更になることもございます。
Antipasto①
Antipasto②
Pasta
鮑のリゾット
特選和牛のロースト
Dolce
16,500円税込
全6品
STANDARD
AMBIGRAM厳選ディナーコース
アンビグラム厳選のお勧めディナーコース
全6品
※食材の入荷状況により、コース内容、
皿数は変更になることもございます。
Antipasto①
Antipasto②
Pasta①
Pasta②
Secondo
Dolce
12,100円税込
全6品
ABBINAMENTO
ワインペアリングコース
こだわりのお料理にオープン当初から積み重ねた豊富なワインを一皿ずつに合わせ、お客様には身を委ねていただき乾杯から食後酒までAMBIGRAMを愉しんでいただけるアッビナメントコースです。
全6品
※食材の入荷状況により、コース内容、
皿数は変更になることもございます。
Antipasto①
Antipasto②
Pasta①
Pasta②
Secondo
Dolce
Caffe
27,500円税込
全6品
パスタは一品は手打ちパスタでご用意させていただきます。
注意事項
キャンセルは前日までにお願いします。
コース料金とは別途、サービス料10％を頂戴しております。
アレルギーや避けられている食材等がある方はご予約の際にお申し付けください。
（ご予約いただいたお客様分のみのお料理をご用意させていただくため、
当日のご対応はできかねます。）
ディナーコースメニュー
ランチコースメニュー
アラカルト
赤ワイン
PIEMONTE
ピエモンテAccornero
Grignolino del Monferrato casalese V.V. 2016Aldo Conterno
Barbera d'Alba.Conca Tre Pile 2017Aldo Conterno
Barolo Bussia.2011Anselma Giacomo
Barolo Collaretto.2010Anselma Giacomo
Barola Riserva.Collaretto 2013Anselma Giacomo
Barolo Riserva.Vigna Rionda 2011Bartolo Mascalello
Dolchetto d'Alba.2020Bartolo Mascarello
Barbera d'Alba.2016Bartolo Mascarello
Langhe Freisa.2019Bartolo Mascarello
Langhe Nebbiolo.2019Bartolo Mascarello
Barolo.2016Borgogno
Barolo.2016Braida
Barbera d'Asti.Bricco dell'Uccellone 2015Broccardo
Barolo.2010Brovia
Barolo.Ca Mia 2001Bruno Giacosa
Barbera d'Alba.2016Bruno Giacosa
Nebbiolo d'Alba.2016Bruno Giacosa
Nebbiolo d'Alba Valmaggiole.2016Bruno Giacosa
Barbaresco Asili.2015Bruno Giacosa
Barbaresco Asili Riserva.2016Bruno Giacosa
Barbaresco Rabaja'.2016Bruno Giacosa
Barbaresco Sant Stefano.2009Bruno Giacosa
Barolo Falletto.2016Bruno Giacosa
Barolo. Le Rocche del Falletto di Serralunga d'Alba 2013Bruno Giacosa
Barolo Riserva. Le Rocche del Falletto di Serralunga d'Alba 2011Ca del Baio
Barbaresco.Asili 2016Cantalupo
Ghemme Anno Primo.2011Cantalupo
Ghemme Breclemae.1999Cascina Ballarin
Langhe Nebbiolo.2013Alberto Ballarin
Langhe Nebbiolo.2020Cascina Ballarin
Barolo.2016Alberto Ballarin
Barolo.2017Cascina Ballarin
Barolo Bricco Rocca.2013Cascina Ballarin
Barolo.Bricco Rocca Riserva Tistot 2010Cascina Ballarin
Barolo Bussia.2015Castello di Neive
Barbaresco.2018Chionetti
Barolo Bussia.Pianpolvere 2016Elio Filippino
Barbaresco.San Cristforo 2016Fontanafredda
Barolo.Serralunga d'Alba 2014Fontanafredda
Barolo.La Rosa 2000Francesco Versio
Barbaresco.2016Fratelli Alessandria
Verduno Pelaverga Speziale.2020Fratelli Alessandria
Barolo.2016Fratelli Alessandria
Barolo Monvigliero.2017Luigi Oddero
Barolo.Vigna Rionda 2012Nada Fiorenzo
Barbaresco.Vigna Manzola 2016Nada Fiorenzo
Barbaresco.Vigna Rombone 2012Nada Fiorenzo
Barbaresco.Montaribaldi 2013Oddero
Barolo.2012Palladino
Barolo Riserva.San Bernardo di Serralunga d'Alba 2010Paolo Scavino
Barolo.2018Paolo Scavino
Barolo.Bric del Fiasc 2018Paolo Scavino
Barolo.Bricco Ambrogio 2016Paolo Scavino
Barolo. Monvigliero 2014Paolo Scavino
Barolo.Rocche dell'Annumziata2016Principiano Ferdinando
Barbera d'Alba.La Romualda 2012Principiano Ferdinando
Barolo.Boscareto 2010Principiano Ferdinando
Barolo Ravera di Monforte.2015Principiano Ferdinando
Barolo.Serralunga 2017Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva.Pora 2016Renato Ratti
Barolo.Marcenasco 2015Renato Ratti
Barolo.Rocche dell'Annumziata 2016Rivella Serafino
Barbaresco.Montestefano2012Roagna
Dolcetto d'Alba.2020Roagna
Langhe Rosso.2016Roagna
Barbera d'Alba.2011Roagna
Barbaresco.Albesani 2014Roagna
Barbaresco.Faset 2016Roagna
Barbaresco.Paje 2010Roagna
Barbaresco.Paje V.V. 2014Roagna
Barbaresco.Crichet Paje 2013Roagna
Barbaresco.Asili V.V. 2015Roagna
Barbaresco.Montefico V.V. 2011Roagna
Barolo.2010Roagna
Barolo del Comume di Barolo.2014Roagna
Barolo.Rocche di Castiglione 2016Roagna
Barolo.Pira 2016Roagna
Barolo.Pira V.V. 2010Roagna
Barolo Riserva.Pira 2006Rovellotti
Ghemme.2005Roverto Voerzio
Langhe Nebbiolo.Disanfrancesco 2019Roverto Voerzio
Barolo.Commune di La Morra 2016Roverto Voerzio
Barolo.dell'Annunziata 2001Roverto Voerzio
Barolo.La Serra 1997Travaglini
Gattinara.2018LOMBARDIA
ロンバルディアCa' del Bosco Corte del Lupo Curtefranca Rosso.
2016Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Riserva.Carteria
2016TRENTINO＝ALTO ADIGE
トレンティーノ＝アルト・アディジェJ.Hofstatter
Barthenau Vigna S.Urbano Piot Nero.2013J.Hofstatter
Meczan.Pinot Nero2020Terlan
Monticol Riserva 2019VENETO
ヴェネトDal Forno Romano
Valpolicella Classico Superiore.2004De Stefani
Soler.2019L'Alco
Valpolicella Classico Superiore Ripasso.2011L'Alco
Pario.2017L'Alco
Rubeo.2015Monte dei Ragni
Vlpolicella Classico Superiore.2013Pieropan
Amarone della Valpolicella Classico.2016Zenato
Amarone della Valpolicella Classico.2015FRIULI＝VENEZIA・GIULIA
フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアMeroi
Ros di Buri.2015Meroi
Vigna Dominin Merlot.2013Miani
Merlot.2018Miani
Refosco Cossut. 2015Rodaro
Refosco del Penduncolo Rosso Romain.2011Vie di Romans
Pinot Nero.2016TOSCANA
トスカーナBadia a Cortibuono
Chianti Classico.2018Bibbiano
Chianti Classico.2016Castell'in Villa
Chianti Classico.2017Isole e Olena
Chianti Classico.2016Isole e Olena
Cepparello.1999Isole e Olena
Cepparello.2016San Giusto a Rentennnamo
Chianti Classico.2018San Giusto a Rentennnamo
Chianti Classico Riserva.le Baroncole2017San Giusto a Rentennnamo
La Ricolma.2018San Giusto a Rentennnamo
Percarlo.2016Montevertine
Montevertine.2018Montevertine
Le Pergole Torte.2013Baricci
Brunello di Montalcino2014Baricci
Brunello di Montalcino.Riserva Nello2016Biondi Santi
Brunello di Montalcino.2008Capanna
Brunello di Montalcino.2015Cerbaiona
Brunello di Montalcino.2013Ciacci Piccolomini d'Aragona
Brunello di Montalcino.2016Cortnesi
Brunello di Montalcino. La Manella2013Gerla
Brunello di Montalcino.2015Gorelli
Brigo.Toscana Sangiovese2019Il Poggione
Brunello di Montalcino.Riserva2004La Cerbaiola
Rosso di Montalcino.SALVIONI 2011La Cerbaiola
Brunello di Montalcino.SALVIONI 2010Lisini
Brunello di Montalcino.2013Lisini
Brunello di Montalcino.UGOLAIA2010Mastrojanni
Brunello di Montalcino.2016Podere S.Giuseppe
Rosso di Stella.NVPodere S.Giuseppe
Rosso di Montalcino.2016Podere S.Giuseppe
Brunello di Montalcino.Beatrice2011Podere S.Giuseppe
Brunello di Montalcino.Sasso2016Podere S.Giuseppe
Brunello di Montalcino.Riserva2013Poggio di Sotto
Rosso di Montalcino.2016Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino.2013Le Potazzine
Rosso di Montalino.2017Le Potazzine
Brunello di Montalcino.2004Le Potazzine
Brunello di Montalcino.Riserva2004Ridolfi
Rosso di Montalcino.2020Ridolfi
Brunello di Montalcino.2016Ridolfi
Brunello di Montalcino Riserva Mercatale.2015Sasetti Rivio
Brunello di Montalcino.Pertimali2013Sesti
Castello di Sesti.2015Sesti
Rosso di Montalcino.2016Sesti
Brunello di Montalcino.Riserva Phenomena2013Talenti
Brunello di Montalcino.Riserva2004Dei
Vino Nobile di Montepulciano.2017Dei
Bossona Vino Nobile di Montepulciano Riserva.2015Il Macchione
Vino Novile di Montepulciano.2017Biserno
Il Pino di Biserno.2016Biserno
Biserno.2013Biserno
Lodovico.2013Caccia al Piano
Ruit Hora.Bolgheli.2015Le Macchiole
Paleo Rosso.2016Tenuta Dell Ornellaia
Le Serre Nuove dll'Ornellaia.2019Tenuta Dell Ornellaia
Ornellaia.2015TuaRita
Giusto di Notri.2015TuaRita
Kier.2016TuaRita
Redigaffi.2016Val di Suga
Brunello di Montalcino Vigna Spuntali.1999UMBRIA
ウンブリアTenute Castelbuono
Montefarco Sagrantino.Carapace 2016
ABRUZZO
アブルッツォTorre Zambra
Villamagna.2016
CAMPAGNA
カンパーニャMontevetrano
Montevetrano.2001
Salvatore Molettieri
Taurasi.Vigna Cinque Querce 2007Vinosia
Taurasi Riserva.Rajamagra 2015
SARDEGNA
サルデーニャArgiolas
Turriga.2016
SICILIA
シチリアDonnafugata
Tancredi.2017
I Custodi
Etna Rosso.Aetneus 2014
Gaja
Etna Rosso.Idda 2017
Passopisciaro
Contrada P Porcaria.2014
Passopisciaro
Contrada S Sciranuova.2016
Tasca d’Almerita
Riserva del Conte.2010
Tasca ｄ’Almerita
Rosso del Conte.2014
Tenuta Abate
Giffarro.2012
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